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Les organisateurs, en collaboration avec les structures professionnelles (Association Centrale des Laiteries Coopératives des Charentes et du Poitou, le Syndicat Apicole de la Charente-Maritime, la Fédération Régionale de la Charcuterie en partenariat avec le Campus des Métiers de Niort, la Fédération de la Pâtisserie des Deux-Sèvres, le Comité du Pineau des Charentes, la Section Régionale Conchylicole, les fédérations départementales de la boulangerie), apportent chaque année une formation à la dégustation à tous les consommateurs participant aux jurys du concours.
7 formations sont organisées pour les produits laitiers, les produits de la ruche, les produits de la charcuterie, les produits de la boulangerie et de la pâtisserie, le pineau des Charentes AOC, les produits de la mer et le miel. Elles ont pour but de familiariser les jurés aux produits selon leurs critères organoleptiques (oeil, nez, bouche...etc.) et permettre ainsi une meilleure appréciation.
Dès septembre les nouvelles cessions vous seront communiquées. |
